Hirschgulasch, Sauerrahm, Preiselbeeren - Kartoffelspalten
Gewicht einer Portion
540 g
Gewicht ohne Befestigung
340 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 7
Rohmaterialien
| Preiselbeeren (Kompott) | 30 g |
| Knoblauch | 0,5 g |
| Damhirschfleisch für Gulasch | 50 g |
| Sterilisierte Peperoni-Widderhörner | 5 g |
| Hirschfleisch für Gulasch | 100 g |
| Kreuzkümmel ganz | 0,2 g |
| Majoran | 0,1 g |
| Süßes gemahlenes Paprikapulver | 4 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Tomatenpüree | 10 g |
| Salz | 4 g |
| Gelbe Zwiebel | 30 g |
| Glattes Mehl | 10 g |
| Öl | 12 ml |
| Schweineflanke geräuchert schwarz | 15 g |
| Saure Sahne | 20 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3270 kJ | 26,69 g | 90,32 g | 45,03 g |
| Essen ohne Beilagen | 1881 kJ | 24,15 g | 22,38 g | 35,67 g |
Beschreibung
Das gespülte Fleisch in Stücke schneiden. Die gehackte Zwiebel in Öl rosa dünsten, Fleisch, Kreuzkümmel, gehackte geräucherte Flanke, Tomatenmark, süßer Paprika dazugeben, kurz anbraten. Mit Wasser, Salz und Pfeffer aufgießen. Wenn das Fleisch teilweise weich ist, zerdrückten Majoran und zerdrückten Knoblauch dazugeben und weiter köcheln lassen. Entfernen Sie das weiche Fleisch, binden Sie den Boden mit einer leichten Sauce aus Öl und Mehl an. Mit dem Schneebesen verquirlen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Nach Bedarf die Sauce salzen, Fleisch, gehackte Peperoni dazugeben und nochmals kurz erhitzen. Beim Versand mit Sauerrahm und Preiselbeeren dekorieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse