Italienische Fleischbällchen mit Zerkleinerten Tomaten, Gran Moravia Käse - Gnocchi
Gewicht einer Portion
550 g
Gewicht ohne Befestigung
350 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 1c, 3, 7
Rohmaterialien
| Ganze Lorbeerblätter | 0,1 g |
| Schalotte | 12 g |
| Frischer Knoblauch | 2 g |
| Ganze Pimentkörner | 0,1 g |
| Getrockneter Oregano | 0,1 g |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,2 g |
| Eimasse | 10 ml |
| krause Petersilie | 2,5 g |
| gehackte Tomaten | 200 g |
| Salz | 2 g |
| Zucker | 7 g |
| Rinderhals | 130 g |
| Öl | 10 ml |
| Gran Moravia Käse | 20 g |
| Paniermehl | 50 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4275 kJ | 39,22 g | 119,93 g | 47,26 g |
| Essen ohne Beilagen | 2837 kJ | 32,65 g | 55,81 g | 40,26 g |
Beschreibung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, die Eimischung, Oregano, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen und gleichmäßige Bällchen formen. Diese mit Öl bestreichen, auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 165°C im Ofen backen. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, dann die zerkleinerten Tomaten, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen und köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken. Die Soße über die Bällchen gießen und beim Servieren mit geriebenem Gran Moravia Käse und gehackter Petersilie bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse