Chinsao Rosu - Rindfleisch mit Ingwer - chinesische Nudeln
Gewicht einer Portion
400 g
Gewicht ohne Befestigung
200 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 2, 4, 6, 11, 14
Rohmaterialien
| Knoblauch | 5 g |
| Shimichi Togarashi Gewürz | 0,1 g |
| Glutenfreie Sojasauce | 20 ml |
| Austernsauce | 10 ml |
| Frische Chilischoten | 1 g |
| grüne Paprika | 25 g |
| Lauch | 20 g |
| Schwarze Sesamsamen | 2 g |
| gelbe Zwiebel | 20 g |
| Zucker | 7 g |
| Rinderkeule | 130 g |
| Öl | 10 ml |
| Blattsalatmischung | 30 g |
| Mirin-Wein | 10 ml |
| Ingwer | 4 g |
| Solamyl | 7 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3026 kJ | 17,27 g | 101,05 g | 40,88 g |
| Essen ohne Beilagen | 1545 kJ | 16,17 g | 26,05 g | 29,88 g |
Beschreibung
Das Rindfleisch und das gewaschene und geputzte Gemüse in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit dem Fleisch in Öl scharf anbraten. Mit Sojasauce, Mirin-Wein, Knoblauch, Ingwer, Austernsauce, Zucker und Chilischoten abschmecken. Zum Schluss das geschnittene Gemüse hinzufügen und leicht köcheln lassen. Das Gericht mit Sesam und Blattsalat servieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse