Roastbeef mit Speck - Böhmische Knödel
Gewicht einer Portion
550 g
Gewicht ohne Befestigung
310 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a
Rohmaterialien
| Schwarzer gemahlener Pfeffer | 0,1 g |
| geräucherter Speck | 10 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 40 g |
| Rindfleisch Rücken bk | 100 g |
| Mehl (glatt) | 18 g |
| Öl | 20 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3763 kJ | 34,47 g | 108,95 g | 38,36 g |
| Essen ohne Beilagen | 1899 kJ | 32,32 g | 16,79 g | 23,98 g |
Beschreibung
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Speck im Fett rosa anbraten. Rindfleischstücke dazugeben, pfeffern, anbraten, mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Das weiche Fleisch herausnehmen und die Sauce mit einer hellen, aus Fett und Mehl zubereiteten Sauce binden, mit Wasser verdünnen, verquirlen und kochen lassen. Das Fleisch in Portionen schneiden, das Fleisch servieren, das wir über die Soße gießen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse