Zucchini-Bratlinge mit Karotten und Sellerie - Karotten-Kartoffelpüree
Gewicht einer Portion
400 g
Gewicht ohne Befestigung
200 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 6, 9, 12
Rohmaterialien
| Kartoffelteig | 20 g |
| Sellerie | 30 g |
| Zucchini | 40 g |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 g |
| Currypulver | 1 g |
| Karotten | 30 g |
| Schwarzer gemahlener Pfeffer | 1 g |
| Petersilienblätter frisch | 11 g |
| Eier-Melange | 15 ml |
| Panko-Paniermehl | 35 g |
| Salz | 1,5 g |
| Kartoffeln | 50 g |
| Mehl glatt | 10 g |
| Öl | 10 ml |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3130 kJ | 36,95 g | 89,16 g | 14,74 g |
| Essen ohne Beilagen | 1768 kJ | 13,65 g | 63,82 g | 11,14 g |
Beschreibung
Die Salzkartoffeln zerkleinern, die Zucchini reiben und abtropfen lassen. Die Karotten und den Sellerie fein reiben, die Kartoffelteigmasse, Mehl, Salz, Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, Currypulver, gehackte Petersilie dazugeben und alles miteinander vermischen. Patties zu 2 Stück pro Portion formen, mit Ei-Melange und Panko-Semmelbröseln bestreichen. In Öl langsam anbraten. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse