Schweinefleischstreifen mit Gemüse und Erdnüssen - chinesische Nudeln
Gewicht einer Portion
400 g
Gewicht ohne Befestigung
200 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
5, 6, 12
Rohmaterialien
| Geröstete Erdnüsse | 30 g |
| Knoblauch | 6,5 g |
| Mirin | 6 ml |
| Karotte | 20 g |
| Sojasauce – glutenfrei | 12 ml |
| Lauch | 20 g |
| Solamyl | 10 g |
| Salz | 3 g |
| gelbe Zwiebel | 25 g |
| Kristallzucker | 10 g |
| Öl | 10 ml |
| Schweinekeule ohne Knochen | 100 g |
| Weißwein | 13 ml |
| Ingwer | 5 g |
| Weißkohl | 20 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3989 kJ | 41,74 g | 106,36 g | 38,03 g |
| Essen ohne Beilagen | 2508 kJ | 40,65 g | 31,35 g | 27,03 g |
Beschreibung
Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, in einer Eiermischung mit Kartoffelstärke wälzen, salzen und in einem Teil des Öls anbraten. Gehackten Knoblauch, Zwiebel, Weißwein, Reiswein, Ingwer, gehackte Karotten, Lauch und Kohl hinzufügen, mit Sojasauce würzen und leicht mit eingeweichter Stärke andicken. Zum Schluss die Erdnüsse hinzufügen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse