Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 9, 11
Rohmaterialien
| Gemüsebrühe | 2 g |
| Kürbispüree | 140 g |
| Koriander | 1 g |
| Kokosmilch | 50 ml |
| Schwarzer gemahlener Pfeffer | 0,1 g |
| Sesam schwarz | 1 g |
| Salz | 0,2 g |
| Gelbe Zwiebel | 20 g |
| Mehl glatt | 10 g |
| Öl | 5 ml |
| Ingwer | 5 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1053 kJ | 17,58 g | 18,66 g | 4,68 g |
Beschreibung
Kürbispüree erhitzen, geriebenen Ingwer beigeben, aufkochen. Aus Mehl und Öl eine Mehlschwitze zubereiten, die Suppe binden, aufkochen, vom Herd nehmen, salzen und pfeffern, Kokosmilch dazugeben und alles pürieren. Zum Servieren die Suppe mit Korianderblättern und schwarzem Sesam garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse