Pilze Stroganoff - Basmati-Reis
Gewicht einer Portion
450 g
Gewicht ohne Befestigung
200 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 7, 10, 12
Rohmaterialien
| Zitronensaft | 5 ml |
| Knoblauch | 3,5 g |
| Dijon-Senf | 10 g |
| Worcestershiresauce | 5 ml |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,5 g |
| Petersilienblätter flach | 2 g |
| Tomatenmark | 10 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebel | 45 g |
| Puderzucker | 2 g |
| Butter | 8 g |
| Mehl | 8 g |
| Eingelegte Gurken | 50 g |
| Öl | 15 ml |
| Schlagsahne | 50 ml |
| Champignons | 150 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3880 kJ | 41,06 g | 119,64 g | 19,82 g |
| Essen ohne Beilagen | 2073 kJ | 39,69 g | 25,89 g | 8,69 g |
Beschreibung
Die Champignons in dickere Scheiben schneiden. In Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln, grob gehackte Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, gehackte Gurken, Senf, Salz, Pfeffer dazugeben und kurz köcheln lassen. Die Soße mit einer Soße aus Butter und Mehl andicken. Etwas Wasser dazugeben und aufkochen. Das Gericht mit Sahne weich machen, mit Worcestershire-Sauce, Salz und Zucker würzen. Kurz aufkochen lassen. Beim Servieren mit Petersilie garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse