Schweinefleisch ala Fasan - Nudeln
Gewicht einer Portion
540 g
Gewicht ohne Befestigung
290 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 7
Rohmaterialien
| Ganzes Lorbeerblatt | 0,1 g |
| Piment ganz | 0,1 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Salz | 2,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 17 g |
| Butter | 10 g |
| Glattes Mehl | 7 g |
| Öl | 10 ml |
| Englischer Speck | 20 g |
| Schweinekeule bk | 150 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4579 kJ | 57,42 g | 99,91 g | 44,44 g |
| Essen ohne Beilagen | 2463 kJ | 49,08 g | 7,29 g | 29,44 g |
Beschreibung
Schweinefleisch in Würfel schneiden, salzen, Zwiebelwürfel dazugeben, anbraten, Piment, ganzen Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und anbraten lassen. Mit Wasser aufgießen und das Fleisch köcheln lassen, bis es halbweich ist. Die Soße mit einer Mehlschwitze aus Öl und Mehl andicken, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Zum Schluss den ausgelassenen Speck dazugeben und alles zusammen weich kochen. Mit Salz würzen und mit Butter ablöschen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse