Schweinefleischstreifen nach Stroganoff-Art - Jasminreis
Gewicht einer Portion
450 g
Gewicht ohne Befestigung
200 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7, 9, 10, 12
Rohmaterialien
| Zitronensaft | 5,5 ml |
| Vollkornsenf | 1,5 g |
| Maismehl | 4 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,2 g |
| Tomatenmark | 5 g |
| Salz | 2 g |
| Gelbe Zwiebel | 30 g |
| Kristallzucker | 7 g |
| Butter | 5 g |
| Eingelegte Gurken | 5 g |
| Öl | 8 ml |
| Schweinekeule bk | 100 g |
| Schlagsahne | 20 ml |
| Champignons | 20 g |
| Rinderbrühe | 1,2 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3903 kJ | 40,43 g | 116,39 g | 25,85 g |
| Essen ohne Beilagen | 1885 kJ | 34,46 g | 15,51 g | 19,60 g |
Beschreibung
Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl mit Zwiebeln anbraten. Senf, Tomatenmark, Zucker und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und mitbraten. Mit Brühe aufgießen und mit Maismehl andicken. Die geschnittenen Gurken hinzufügen, mit Sahne und Butter verfeinern. Noch kurz köcheln lassen und mit Zitronensaft sowie gegebenenfalls Salz abschmecken.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse