Borschtsch, saure Sahne
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 7, 9, 12
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 0,02 g |
| Kartoffeln | 15 g |
| Rinderbrühe | 3 g |
| Paprikawurst | 4,5 g |
| Suppengewürz | 2 ml |
| Piment ganz | 0,02 g |
| Essig | 2 ml |
| Paprika edelsüß gemahlen | 1 g |
| gehackte Tomaten | 10 g |
| Rote Bete | 30 g |
| Salz | 3 g |
| gelbe Zwiebel | 5 g |
| Kristallzucker | 2 g |
| Rindernacken | 40 g |
| Weizenmehl | 3 g |
| Schweineschulter | 15 g |
| Schlagsahne | 5 ml |
| saure Sahne | 20 g |
| Gemüsemischung | 15 g |
| Weißkohl | 16 g |
| Sauerkraut | 16 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1065 kJ | 14,61 g | 16,51 g | 14,27 g |
Beschreibung
Das Rind- und Schweinefleisch klein schneiden, salzen, mit Brühe übergießen, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen und weich kochen. Nach dem Kochen das Fleisch herausnehmen. In die Suppe geben wir die Gemüsemischung, den gehackten Weißkohl und das Sauerkraut, die Kartoffeln, die Zwiebel, die Tomaten und die rote Bete. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Die geschnittene Wurst anbraten, das gemahlene Paprikapulver hinzufügen und in die Suppe geben. Das Mehl mit der Sahne verquirlen und unter ständigem Rühren die Suppe damit andicken. Aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker, Suppengewürz und Essig abschmecken. Zum Schluss das geschnittene gekochte Fleisch hinzufügen. Beim Servieren mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse