Wiener Rindersteak mit gebratenen Zwiebeln - Amerikanische Kartoffeln
Gewicht einer Portion
440 g
Gewicht ohne Befestigung
190 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 9, 12
Rohmaterialien
| Rinderbrühe | 1 g |
| Angedünstete Zwiebeln | 4 g |
| Rindfleisch für Roulades | 150 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 2 g |
| gelbe Zwiebel | 30 g |
| Weizenmehl | 12 g |
| Öl | 15 ml |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4358 kJ | 70,43 g | 63,66 g | 38,26 g |
| Essen ohne Beilagen | 2009 kJ | 33,08 g | 13,63 g | 31,98 g |
Beschreibung
Das Rindfleischstück klopfen, salzen und pfeffern. In Öl anbraten und herausnehmen. In dem Bratfett die Zwiebeln goldbraun anbraten, das angebratene Fleisch hinzufügen, mit Brühe aufgießen und weich schmoren. Das fertige Fleisch herausnehmen, den Bratensatz mit Mehl bestäuben, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleischstück mit der Soße übergießen und mit gebratenen Zwiebeln garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse