Weiße Bohnensuppe
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 7
Rohmaterialien
| Gekochte Kartoffelwürfel | 40 g |
| Frischer Knoblauch | 5 g |
| Trockene weiße Bohnen | 40 g |
| Suppenwürze | 2 ml |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 2 g |
| Gelbe Zwiebeln | 15 g |
| Weizenmehl | 10 g |
| Öl | 6 ml |
| Schlagsahne | 15 ml |
| Geräucherter Schweinenacken bk | 30 g |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1504 kJ | 13,82 g | 42,89 g | 15,90 g |
Beschreibung
Zwiebeln und gewürfeltes Räucherfleisch in Öl anbraten. Die am Vortag eingeweichten Bohnen hinzufügen, mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Knoblauch und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Bohnen weich sind. Mit in Sahne verrührtem Mehl andicken und gut durchkochen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse