Fresh pasta - Rigatoni puttanesca
Gewicht einer Portion
475 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 4, 7, 12
Rohmaterialien
| Sardellen in Öl | 5 g |
| Frischer Knoblauch | 5 g |
| Kapern | 5 g |
| Olivenöl | 10 ml |
| Schwarze Oliven | 10 g |
| Chilischoten | 5 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 g |
| Frische glatte Petersilie | 10 g |
| Gehackte Tomaten | 150 g |
| Tomatenmark | 5 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebel | 20 g |
| Kristallzucker | 10 g |
| Kirschtomaten | 50 g |
| Käse Gran Moravia | 25 g |
| Nudeln Rigatoni | 150 g |
| Weißwein | 20 ml |
| Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | ||
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2972 kJ | 20,15 g | 102,43 g | 29,79 g |
Beschreibung
Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, gehackte Chilischoten, Kapern, Oliven, Kirschtomaten, Tomatenmark und zerkleinerte Tomaten in Olivenöl anbraten, mit Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen und abgießen, dann zur fertigen Sauce geben. Leicht umrühren. Die Rigatoni-Nudeln mit der Sauce in einer Schüssel servieren, mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Gran Moravia-Käse bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse