Putenbrust mit Honig und Ingwer, Koriander - Salzkartoffeln

Gewicht einer Portion

440 g

Gewicht ohne Befestigung

190 g

Gewicht einer Portion (g) +-10 %

Allergene

3, 6, 9, 12

Rohmaterialien

Hühnerbrühe5 g
Gemahlene Chilischoten0,1 g
Frischer Koriander4 g
Honig7 g
Maismehl5 g
Sojasauce (glutenfrei)10 ml
Salz1,5 g
Frische gelbe Zwiebeln8 g
Putenbrust (ohne Knochen)150 g
Öl2,5 ml
Frischer Ingwer 0,5 g
Fette Kohlenhydrate Eiweiß
Mahlzeit mit empf. Beilage 1865 kJ 5,44 g 57,83 g 41,33 g
Essen ohne Beilagen 1003 kJ 5,15 g 11,30 g 37,02 g

Beschreibung

Das Fleisch in größere Stücke schneiden und salzen. Öl, Honig, Sojasauce, Ingwer und Chili vermischen, die Mischung gut verrühren, die Fleischstücke damit bestreichen und kühl marinieren lassen. Das Fleisch leicht mit Brühe begießen und zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln weich schmoren. Das fertige Fleisch herausnehmen. Den Bratensatz mit Maismehl bestäuben, anbraten und mit Hühnerbrühe aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz abschmecken. Die Soße durchsieben. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Beim Servieren die Fleischportionen mit der Soße übergießen und mit Koriander garnieren.

Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse