Chicken Korma - rýže Basmati
490 g
240 g
(g) +-10 %7, 8d, 9, 12
| Bobkový list celý | 0,1 g |
| Kuřecí vývar | 1,2 g |
| Česnek | 2,5 g |
| Hřebíček celý | 0,1 g |
| Chilli na indické kari | 0,3 g |
| Jogurt bílý | 9 g |
| Kardamom mletý | 0,2 g |
| Kardamom černý | 0,5 g |
| Kešu natural | 33 g |
| Kmín římský mletý | 0,2 g |
| Kokos strouhaný | 3 g |
| Koriandr | 8 g |
| Zázvor | 2,5 g |
| Kurkuma mletá | 1 g |
| Pepř bílý mletý | 0,2 g |
| Pískavice mletá | 0,3 g |
| Skořice celá | 0,1 g |
| Solamyl | 2 g |
| Sůl | 2 g |
| Cibule žlutá | 100 g |
| Cukr | 5 g |
| Kuřecí prsa bk | 150 g |
| Máslo | 2 g |
| Olej | 10 ml |
| Šlehačka na šlehání | 33,5 ml |
| Vegeta | 0,4 g |
Kalorické tabulky
| 3871 kJ | 29,92 g | 114,31 g | 49,64 g | |
| 2064 kJ | 28,55 g | 20,56 g | 38,52 g |
Bílou cibuli nakrájíme na plátky a uvaříme ve vodě s kešu ořechy. Vše důkladně rozmixujeme. Kuřecí maso nakrájíme na kostky a marinujeme v bílém jogurtu a koření. Necháme odležet. Maso podusíme doměkka. Na oleji orestujeme kardamon, kurkumu, bobkový list, celou skořici, hřebíček, nasekaný zázvor a česnek, přidáme máslo, omáčku z kešu ořechů a cibule, cukr, bílý pepř, smetanu, drůbeží vývar, pískavici, strouhaný kokos, sůl. Lehce zahustíme máčeným škrobem a vše důkladně povaříme. Přidáme podušené maso, dle potřeby dochutíme chilli na indické kari, solí a ještě krátce povaříme. Při servírování ozdobíme čerstvým koriandrem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.