Vepřové karé s omáčkou chimichuri, listová směs s cherry rajčaty - pečené grenaille
440 g
240 g
(g) +-10 %12
| Bazalka | 5 g |
| Citrónová šťáva | 5 ml |
| Česnek | 5 g |
| Oregáno | 5 g |
| Pepř černý mletý | 1 g |
| Petržel nať plochá | 10 g |
| Sůl | 4 g |
| Olej | 20 ml |
| Rajčata cherry | 30 g |
| Salát listová směs | 50 g |
| Vepřová pečeně bk | 150 g |
Kalorické tabulky
| 3074 kJ | 45,00 g | 44,17 g | 38,27 g | |
| 2013 kJ | 35,50 g | 6,17 g | 34,27 g |
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném tuku. Vložíme do gastronádoby, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Během dušení přeléváme výpekem. Bylinky (bazalka, oregáno, petržel) nasekáme, přidáme olej, rozdrcený česnek, citronovou šťávu, promícháme. Servírujeme na talíř společně s listovým salátem, cherry rajčaty a maso přeléváme omáčkou z bylinek.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.