Škubánky s mákem
450 g
(g) +-10 %1a
| Cukr moučka | 10 g |
| Mák | 50 g |
| Mouka hrubá | 90 g |
| Sůl | 3 g |
| Brambory | 400 g |
| Olej | 50 ml |
Kalorické tabulky
| 5932 kJ | 73,13 g | 164,02 g | 25,86 g |
Oloupané brambory zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Vodu z brambor částečně slijeme a brambory zasypeme prosátou moukou. Pomocí obrácené vařečky uděláme do hmoty otvor až ke dnu, přikryjeme poklicí a necháme zvolna pařit. Poté směs promícháme, mírně osolíme a vymícháme v hladkou hmotu. Pomocí lžíce, kterou namáčíme v oleji, vykrajujeme z hotové hmoty nočky – škubánky, které sypeme směsí mletého máku s moučkovým cukrem, omastíme olejem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.