Jablková žemlovka
340 g
(g) +-10 %1a, 1b, 3, 6, 7, 11, 12
| Cukr moučka | 15 g |
| Cukr vanilkový | 3 g |
| Jablečné řezy | 150 g |
| Skořice mletá | 0,3 g |
| Sůl | 1,5 g |
| Cukr krupice | 15 g |
| Máslo | 30 g |
| Mléko | 120 ml |
| Vaječná melanž | 12 ml |
| Veka | 110 g |
Kalorické tabulky
| 3674 kJ | 29,17 g | 138,45 g | 15,48 g |
Veku nakrájíme na tenčí plátky a zvlhčíme mlékem s vaječnou melanží se špetkou soli. Gastronádobu vymažeme máslem, na dno rozložíme třetinu navlhčených plátků veky, navrstvíme jablka, která posypeme cukrem a skořicí. Narovnáme další část plátků veky a zbytek ochucených jablek. Na vrch přijde poslední třetina veky, kterou pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme do růžova. Při servírování sypeme směsí moučkového a vanilkového cukru.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.