Hovězí polévka s masem, zeleninou a nudlemi
330 ml
(g) +-10 %1a, 6, 9, 12
| Bobkový list celý | 0,1 g |
| Celer | 10 g |
| Celer řapíkatý | 10 g |
| Libeček | 5 g |
| Mrkev | 15 g |
| Nové koření celé | 0,15 g |
| Pepř černý mletý | 0,15 g |
| Petržel kořen | 10 g |
| Petržel nať kudrnka | 2 g |
| Sůl | 2,5 g |
| Cibule žlutá | 25 g |
| Hovězí krk bk | 100 g |
| Těstoviny vlasové | 20 g |
| Zeleninová směs | 30 g |
| Hovězí vývar | 1,5 g |
| Koření polévkové | 1,5 ml |
Kalorické tabulky
| 1305 kJ | 12,75 g | 25,16 g | 24,10 g |
Maso, kořenovou zeleninu, řapíkatý celer, nové koření, pepř celý, bobkový list, cibuli i včetně slupky a libeček zalijeme studenou vodou, osolíme a uvedeme do mírného varu. Naběračkou během vaření sbíráme pěnu a necháme táhnout 3 hodiny na mírném ohni. Vývar scedíme a dle potřeby dochutíme. Uvařené maso a zeleninu nakrájíme. Do misky vložíme nakrájenou zeleninu, maso, nudle, zalijeme horkým vývarem. Při servírování zdobíme nasekanou petrželkou.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.