Smažený vepřový řízek z pečeně, sterilovaná okurka - bramborová kaše

445 g

175 g

(g) +-10 %

1a, 1c, 3, 6, 7

Strouhanka	30 g
Strouhanka Panko	20 g
Sůl	2,5 g
Mléko	12 ml
Mouka hladká	12 g
Okurky sterilované	75 g
Olej	17,31 ml
Vaječná melanž	15 ml
Vepřová pečeně bk	100 g

Kalorické tabulky


	4026 kJ	48,03 g	97,03 g	35,48 g
	2497 kJ	30,02 g	52,19 g	29,48 g

Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky, naklepeme a na okrajích mírně nařízneme. Připravené řízky osolíme, obalíme v hladké mouce, ve vaječné melanži rozšlehané s mlékem, strouhance a usmažíme na oleji po obou stranách dozlatova. Ihned podáváme. Servírujeme se sterilovanou okurkou.

1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.