Indický Dhal z červené čočky, koriandr - chléb Pita
550 g
470 g
(g) +-10 %9, 12
| Brambory vařené | 150 g |
| Celer řapíkatý | 30 g |
| Citrónová šťáva | 10 ml |
| Česnek | 2,5 g |
| Čočka červená | 50 g |
| Hřebíček celý | 1 g |
| Kmín celý | 0,5 g |
| Koriandr | 4,5 g |
| Koření Garam masala | 1 g |
| Koření Kari | 2 g |
| Kurkuma mletá | 1 g |
| Lilek | 20 g |
| Rajčata sekaná | 50 g |
| Rajčatový protlak | 5 g |
| Skořice mletá | 1 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 50 g |
| Olej | 10 ml |
| Špenát | 140 g |
| Zázvor | 5 g |
Kalorické tabulky
| 3204 kJ | 13,99 g | 126,44 g | 33,52 g | |
| 2016 kJ | 12,79 g | 68,24 g | 23,44 g |
Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli, kari koření, nasekaný česnek, zázvor, kmín, hřebíček, skořici, rajčatový protlak. Zalijeme drcenými rajčaty, přidáme kurkumu, garam masalla, nakrájený řapíkatý celer, na kostky nakrájený lilek, přidáme červenou čočku a vaříme. Čočka musí být měkká. ne rozvařená, přidáme kostky vařených brambor, nasekaný špenát, koriandr, dochutíme citronovu šťávou a solí. Krátce povaříme. Servírujeme v misce s pita chlebem, zdobíme čerstvým koriandrem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.