Dršťková polévka z hlívy ústřičné
330 ml
(g) +-10 %1a, 6, 9
| Zeleninový vývar | 4 g |
| Česnek | 0,5 g |
| Hlíva ústřičná | 100 g |
| Kmín drcený | 0,1 g |
| Koření polévkové | 2 ml |
| Majoránka | 0,3 g |
| Paprika mletá sladká | 3 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 15 g |
| Mouka hladká | 18 g |
| Olej | 12 ml |
Kalorické tabulky
| 986 kJ | 13,83 g | 22,76 g | 5,04 g |
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, polévkové koření a nakrájenou hlívu ústřičnou. Orestujeme a podlijeme vývarem. Dusíme do změknutí hlívy. Z mouky a oleje připravíme jíšku zlatavé barvy. Polévku zahustíme, ochutíme solí, česnekem, pepřem a nakonec přidáme drcenou majoránku. Dochutíme polévkovým kořením.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.