Žampiony stroganoff - rýže Basmati
450 g
200 g
(g) +-10 %1a, 6, 7, 10, 12
| Citrónová šťáva | 5 ml |
| Česnek | 3,5 g |
| Hořčice dijonská | 10 g |
| Omáčka Worcestr | 5 ml |
| Pepř černý mletý | 0,5 g |
| Petržel nať kudrnka | 2 g |
| Rajčatový protlak | 10 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 45 g |
| Cukr krupice | 2 g |
| Máslo | 8 g |
| Mouka hladká | 8 g |
| Okurky sterilované | 50 g |
| Olej | 15 ml |
| Šlehačka na šlehání | 50 ml |
| Žampióny | 150 g |
Kalorické tabulky
| 3880 kJ | 41,06 g | 119,64 g | 19,82 g | |
| 2073 kJ | 39,69 g | 25,89 g | 8,69 g |
Žampiony nakrájíme na silnější plátky. Na oleji je orestujeme, zastříkneme citrónovou šťávou, přidáme hrubě nakrájenou cibuli, česnek, rajský protlak, nakrájené okurky, hořčici, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Omáčku zahustíme zásmažkou z másla a mouky. Přilijeme trochu vodu a provaříme. Pokrm zjemníme smetanou, dochutíme worcestrovou omáčkou, solí a cukrem. Necháme krátce povařit. Při servírování zdobíme petrželkou.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.