Zeleninový salát s kuřecím masem a kešu ořechy, dresink
380 g
(g) +-10 %6, 8d, 11, 12
| Cibule červená | 15 g |
| Citrónová šťáva | 10 ml |
| Kedlubna | 50 g |
| Kešu natural | 2 g |
| Koriandr | 2 g |
| Ledový salát | 50 g |
| Mrkev | 50 g |
| Olej olivový | 13 ml |
| Olej sezamový | 2 ml |
| Omáčka hoisin | 20 ml |
| Omáčka sójová Kikkoman | 4,5 ml |
| Rajčata cherry | 30 g |
| Pepř černý mletý | 0,2 g |
| Salát Frisée | 20 g |
| Salát Lollo Rosso | 20 g |
| Sůl | 1,5 g |
| Cukr krupice | 1 g |
| Kuřecí prsa | 150 g |
Kalorické tabulky
| 2041 kJ | 30,40 g | 22,47 g | 31,09 g |
Kuřecí maso osolíme, opepříme, přidáme sójovou omáčku, promícháme, vložíme na plech. Pečeme zakryté při teplotě 180 °C, 60 minut – maso musí hodně měkké. Maso nakrájíme a promícháme s vlastní šťávou. Vychladíme. Ledový salát natrháme na větší kusy, kedlubnu a mrkev nakrájíme na nudličky, červenou cibuli nakrájíme na kolečka, koriandr nasekáme nahrubo. Dresink: citronovou šťávu smícháme se sójovou omáčkou, sezamovým olejem, olivovým olejem, hoisin omáčkou, cukrem a vymícháme v hladkou emulzi. Jak budeme jídlo servírovat: Servírujeme do misky vložíme salát smíchaný s dresinkem, vedle mrkev, dále rajčata, vedle položíme maso, posypeme drcenými kešu ořechy a červenou cibulí.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.