Pečené grenaille, vejce, anglická slanina a římský salát, červená cibule, dresink
400 g
(g) +-10 %3, 7
| Brambory Grenaille | 200 g |
| Cibule červená | 15 g |
| Česnek | 1 g |
| Olej olivový | 7,5 ml |
| Pažitka | 1 g |
| Pepř bílý mletý | 0,1 g |
| Salát římský | 50 g |
| Sůl | 0,1 g |
| Slanina anglická | 50 g |
| Vejce vařená | 1 ks |
| Zakysaná smetana | 50 g |
Kalorické tabulky
| 2574 kJ | 40,35 g | 44,01 g | 19,03 g |
Brambory omyjeme, osušíme, vložíme na plech a zastříkneme olivovým olejem. Pečeme v konvektomatu při teplotě 200°C, 20 minut. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, rozprostřeme v jedné vrstvě na plech, pečeme v konvektomatu při teplotě 200°C 10 minut. Římský salát očistíme a natrháme na větší kusy, cibuli nakrájíme na kolečka, vejce překrojíme podélně. Dresink: Zakysanou smetanu smícháme s nastrouhaným česnekem, nasekanou pažitkou, dochutíme solí a pepřem. Servírujeme do hluboké misky, brambory, římský salát, dvě půlky vejce, porci dresinku, posypeme anglickou slaninou, ozdobíme krájenou červenou cibulí.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.