Tabouleh salát s rajčaty a červenou paprikou
387 g
(g) +-10 %1a, 6, 7, 9, 11, 12
| Celer řapíkatý | 5 g |
| Citrón | 20 g |
| Citrónová šťáva | 10 ml |
| Víčko na dresing misku | 1 ks |
| Jarní cibulka | 12 g |
| Těstoviny kuskus | 75 g |
| Jogurt bílý | 20 g |
| Koriandr | 3 g |
| Limetka | 10 g |
| Máta | 5 g |
| Miska na dresing | 1 ks |
| Mrkev | 50 g |
| Olej olivový | 18 ml |
| Rajčata | 30 g |
| Olej sezamový | 1 ml |
| Omáčka sójová Kikkoman | 3 ml |
| Paprika žlutá | 30 g |
| Paprika mletá sladká | 1 g |
| Pepř bílý mletý | 0,1 g |
| Sezamová pasta Tahini | 1,3 g |
| Sirup javorový | 3 ml |
| Sůl | 3 g |
| Paprika červená | 30 g |
Kalorické tabulky
| 2350 kJ | 24,67 g | 65,54 g | 19,39 g |
Kuskus smícháme s mletou paprikou, zalijeme vařící vodou a necháme nabobtnat, Necháme zchladit a řádně rozmícháme vidličkou. Papriku očistíme, nakrájíme i s mrkví na kostičky, společně spaříme v konvektomatu 5 minut. Rajčata nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku a řapíkatý celer nakrájíme na plátky. Kuskus promastíme olivovým olejem, smícháme s kostičkami rajčat, mrkve, paprik, řapíkatého celeru a jarní cibulky. Přidáme sůl, pepř, citronovou a limetkovou šťávou, nasekanou mátu a koriandr. Šetrně smícháme. Dresink: Jogurt smícháme s tahini pastou, citronovu šťávou, javorovým sirupem, olivovým a sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Vše důkladně promícháme společně s kuskusem. Servírujeme na talíř.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.