Středozemní cizrnový salát
407 g
(g) +-10 %7, 12
| Cibule červená | 25 g |
| Citrónová šťáva | 7,5 ml |
| Cizrna sterilovaná | 120 g |
| Kmín římský mletý | 1 g |
| Koriandr | 5 g |
| Med | 3,5 g |
| Olej olivový | 10 ml |
| Sýr Feta | 25 g |
| Okurky salátové | 75 g |
| Paprika červená | 60 g |
| Rajčata cherry | 75 g |
Kalorické tabulky
| 1455 kJ | 18,25 g | 31,03 g | 14,84 g |
Postup přípravy: Připravte zeleninu, nakrájejte okurku, papriku a cherry rajčata na malé kousky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a petržel nebo koriandr nasekejte nadrobno. Připravte cizrnu, pokud používáte konzervovanou cizrnu, sceďte ji a propláchněte pod studenou vodou. V případě sušené cizrny ji nechte přes noc namočenou a poté vařte 45-60 minut do měkka. Smíchejte ingredience v míse spojte cizrnu, nakrájenou zeleninu a nasekané bylinky. Připravte dresink, v menší misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med nebo javorový sirup, římský kmín, sůl a pepř. Tento dresink přelijte na salát a důkladně promíchejte. Dokončete salát, na závěr salát posypte rozdrobenou fetou a podávejte. Salát je ideální, pokud ho necháte 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.