Beluga čočkový salát s pečenou zeleninou a feta sýrem
435 g
(g) +-10 %7, 12
| Cibule červená | 10 g |
| Citrónová šťáva | 10 ml |
| Cuketa | 50 g |
| Čočka černá Beluga | 150 g |
| Med | 20 g |
| Olej olivový | 20 ml |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Rukola | 10 g |
| Sůl | 0,1 g |
| Sýr Feta | 35 g |
| Paprika červená | 50 g |
| Rajčata cherry | 50 g |
| Tymián | 0,1 g |
Kalorické tabulky
| 3251 kJ | 28,65 g | 87,87 g | 41,90 g |
Příprava čočky: propláchněte čočku studenou vodou a vařte ji v osolené vodě cca 15 minut, dokud nezměkne, ale zůstane pevná. Poté sceďte a nechte vychladnout a smícháme s dresinkem z citronové šťávy, medu, 1 lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Pečení zeleniny: Cuketu a papriku nakrájejte na menší kousky, promíchejte s 1 lžící olivového oleje, solí, pepřem a tymiánem. Pečte na 200 °C asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Nechte vychladnout. Dokončení salátu: Cherry rajčata rozpůlte, dáváme do talíře k jedné straně, vedle rukolu, dále pečenou zeleninu, vedle sýr feta a navrch nakrájenou na půlkolečka červenou cibuli.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.