Bavorský závitek - opečené brambory
500 g
250 g
(g) +-10 %1a, 3
| Brambory vařené kostky | 20 g |
| Pepř černý mletý | 0,7 g |
| Salám Gothaj | 15 g |
| Slanina uzená | 2 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 35 g |
| Vaječná melanž | 12 ml |
| Hovězí maso na ptáčky | 150 g |
| Mouka hladká | 10 g |
| Okurky sterilované | 15 g |
| Olej | 10 ml |
Kalorické tabulky
| 3373 kJ | 44,28 g | 62,49 g | 39,40 g | |
| 2139 kJ | 34,08 g | 15,98 g | 35,14 g |
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme. Připravíme si míchaná vejce. Na plátek masa pokládáme směs uzeniny, sterilované okurky, cibuli, míchaná vejce a kostičky brambor. Maso zatočíme do závitku a skládáme do gastronádoby, Pečeme v troubě do měkka pod poklicí, Šťávu slijeme, zahustíme jíškou, provaříme, dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Na závěr závitky zalijeme šťávou a společně podusíme.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.