Vepřové nudličky po stroganovsku - jasmínová rýže
450 g
200 g
(g) +-10 %7, 9, 10, 12
| Citrónová šťáva | 5,5 ml |
| Hořčice plnotučná | 1,5 g |
| Mouka kukuřičná | 4 g |
| Pepř černý mletý | 0,2 g |
| Rajčatový protlak | 5 g |
| Sůl | 2 g |
| Cibule žlutá | 30 g |
| Cukr krupice | 7 g |
| Máslo | 5 g |
| Okurky sterilované | 5 g |
| Olej | 8 ml |
| Vepřová kýta bk | 100 g |
| Šlehačka na šlehání | 20 ml |
| Žampióny | 20 g |
| Hovězí vývar | 1,2 g |
Kalorické tabulky
| 3903 kJ | 40,43 g | 116,39 g | 25,85 g | |
| 1885 kJ | 34,46 g | 15,51 g | 19,60 g |
Vepřové maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na oleji s cibulí opečeme. Přidáme hořčici, rajčatový protlak, cukr, nakrájené žampiony a necháme orestovat. Zalijeme vývarem a zahustíme kukuřičnou moukou. Přidáme nakrájené okurky, zjemníme smetanou a máslem. Ještě krátce provaříme a dochutíme citrónovou šťávou, případně solí.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.