Vídeňský hovězí plátek, smažená cibulka

190 g

(g) +-10 %

1a, 9, 12

Hovězí vývar	1 g
Cibule restovaná	4 g
Hovězí maso na ptáčky	150 g
Pepř černý mletý	0,1 g
Sůl	2 g
Cibule žlutá	30 g
Mouka hladká	12 g
Olej	15 ml

Kalorické tabulky


	2009 kJ	33,08 g	13,63 g	31,98 g

Plátek hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Opečeme na oleji a vyjmeme. Ve výpeku osmahneme cibuli do zlatova, přidáme opečené maso, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Hotové maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou a provaříme. Dochutíme solí a pepřem. Plátek přeléváme šťávou a zdobíme usmaženou cibulkou.

1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.