Krůtí prsa pečená, zámecká zeleninová směs - vařené brambory
540 g
290 g
(g) +-10 %7, 9, 12
| Kuřecí vývar | 2,5 g |
| Mouka kukuřičná | 4 g |
| Olej olivový | 5 ml |
| Pepř bílý mletý | 0,5 g |
| Sůl | 5 g |
| Tymián | 1,5 g |
| Cibule žlutá | 50 g |
| Krůtí prsa bk | 150 g |
| Máslo | 27 g |
| Zeleninová směs Zámecká | 100 g |
Kalorické tabulky
| 3026 kJ | 29,58 g | 68,90 g | 45,33 g | |
| 2164 kJ | 29,28 g | 22,38 g | 41,02 g |
Krůtí prsa osolíme, opepříme a pečeme na másle s olivovým olejem a mírně podlité vodou. Během pečení maso přeléváme výpekem. Po upečení maso vyjmeme a nakrájíme na porce. Na výpeku osmažíme cibuli do zlatova, přidáme tymián, zaprášíme moukou, zalijeme drůbežím vývarem a pečlivě rozšleháme metlou. Šťávu provaříme, přecedíme a dochutíme solí. Zeleninu osolíme a ohřejeme společně s máslem. Servírujeme.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.