Krkonošské kyselo s vejci
330 ml
(g) +-10 %1a, 1b, 3, 6, 7
| Chléb | 10 g |
| Brambory | 30 g |
| Droždí | 7 g |
| Kmín celý | 0,2 g |
| Koření polévkové | 2 ml |
| Ocet | 5 ml |
| Sůl | 4 g |
| Cibule žlutá | 8 g |
| Máslo | 1 g |
| Mouka hladká | 5 g |
| Vaječná melanž | 12 ml |
| Vepřový bok uzený bk | 15 g |
| Žampióny | 20 g |
Kalorické tabulky
| 656 kJ | 7,07 g | 16,37 g | 6,95 g |
Chléb a droždí namočíme do vody, přidáme kmín a zvolna vaříme. Žampiony orestujeme na cibulovém základu, který připravíme z tuku a cibule, přidáme do polévky společně s nakrájenými bramborami. Vaříme do změknutí brambor. Zahustíme moukou a polévku provaříme. Zalijeme vaječnou melanží a necháme přejít varem. Nakonec přidáme nakrájený orestovaný uzený bok a polévku dochutíme solí, octem a polévkovým kořením. Zjemníme máslem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.