Rizoto s krůtím masem a zeleninou
370 g
(g) +-10 %12
| Citrónová šťáva | 5 ml |
| Fazole suchá barevná | 25 g |
| Koriandr | 5 g |
| Krůtí medailonky | 150 g |
| Ledový salát | 30 g |
| Oregáno sušené | 0,2 g |
| Papričky chilli | 1,5 g |
| Paprika mletá uzená sladká | 1,5 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Rajčata sekaná | 50 g |
| Rýže parboiled | 50 g |
| Sůl | 2 g |
| Cibule žlutá | 45 g |
| Olej | 10 ml |
Kalorické tabulky
| 2349 kJ | 18,56 g | 54,35 g | 44,24 g |
Krůtí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a orestujeme na rozpáleném oleji společně s červenou cibulí nakrájenou na plátky. Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Propláchnutou rýži zalijeme vodou, osolíme, přidáme olej a vaříme do měkka. Na oleji zpěníme uzenou papriku, přidáme drcená rajčata, fazole, koriandr, oregano, nasekanou chilli papričku, citronovou šťávu, sůl. a promícháme s rýží a pečeným krůtím masem. Ledový salát nakrájíme na kostky. Servírujeme na talíř společně s ledovým salátem pokapaným olivovým olejem, zdobíme nasekanou koriandrovou natí.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.