Krůtí prsa na medu a zázvoru, koriandr - vařené brambory
440 g
190 g
(g) +-10 %3, 6, 9, 12
| Slepičí vývar | 5 g |
| Chilli mleté | 0,1 g |
| Koriandr | 4 g |
| Med | 7 g |
| Mouka kukuřičná | 5 g |
| Omáčka sójová bez lepku | 10 ml |
| Sůl | 1,5 g |
| Cibule žlutá | 8 g |
| Krůtí prsa bk | 150 g |
| Olej | 2,5 ml |
| Zázvor čerstvý | 0,5 g |
Kalorické tabulky
| 1865 kJ | 5,44 g | 57,83 g | 41,33 g | |
| 1003 kJ | 5,15 g | 11,30 g | 37,02 g |
Maso nakrájíme na větší díly a osolíme. Smícháme olej, med, sójovou omáčku, zázvor a chilli, směs promícháme, potřeme jí díly masa a necháme marinovat v chladu. Maso mírně podlijeme vývarem a pečeme společně s nakrájenou cibulí doměkka. Hotové maso vyjmeme. Výpek zaprášíme kukuřičnou moukou, orestujeme a zalijeme kuřecím vývarem, provaříme a dochutíme solí. Šťávu přecedíme. Maso nakrájíme na plátky. Při servírování porce masa podléváme šťávou a zdobíme koriandrem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.