Kynuté knedlíky s meruňkovou náplní, tvarohem, moučkovým cukrem a máslem
440 g
(g) +-10 %1a, 3, 7
| Cukr moučka | 30 g |
| Droždí | 3,2 g |
| Marmeláda meruňka | 100 g |
| Mouka hrubá | 180 g |
| Solamyl | 15 g |
| Sůl | 0,5 g |
| Cukr krupice | 3,6 g |
| Máslo | 30 g |
| Mléko | 100 ml |
| Vaječná melanž | 6 ml |
| Tvaroh na strouhání | 60 g |
| 5951 kJ | 29,89 g | 249,70 g | 38,61 g |
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, cukr krupici, vznikne kvásek, který necháme v teple vzejít. Do mouky přidáme vaječnou melanž, sůl, kvásek, mléko a vše promícháme, necháme kynout. Vykynuté těsto rozválíme na plát, nakrájíme čtverce a plníme meruňkovou marmeládou, zabalíme a znovu necháme kynout. Knedlíky vaříme v páře. Tvaroh nastrouháme na drobno a smícháme s moučkovým cukrem. Při servírování knedlíky posypeme tvarohem s cukrem a přelijeme máslem.
1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. | 14.